让餐厅创意设计帮您引来财神的光临
- 每一个消费场所都有其独特的创意和特点，无论是酒店、餐厅、KTV、美容院、理发店、面包房等等，只是站在外面，就应该可以了解到这家店将会为我们提供的服务，它的商品会是什么，对它的消费档次也有一个大概的估计；进去看看，里面的陈设和布置，以及橱窗里、展柜上的各种商品，使客人能够感受到这家店的服务特色和餐饮文化。这也是每个消费场所为何在装饰设计上力求创意独特效果的原因，但往往却存在一种让人费解的情况，创意有了却没有生意，相比之下，那些看似不起眼的餐厅反而生意兴隆，这是为什么呢？
其中一个重要的原因，也是常常易被人们所忽视的原因：餐厅环境与周边环境不匹配。
而当这种不匹配出现或是存在的时候，有的人可能会埋怨装修档次不够，或是不够时尚、或菜价太高、味道不好等。但这些往往只是餐厅经营存在的表面现象，或者说只是基础。真正的原因在于餐厅环境和周边环境是否适合。这也是室内设计师进行设计的核心之一。因此，室内设计师在进行设计之前要求在把握整体环境后，着重考虑以下三方面问题：
1）整体环境中找出差异化的餐饮经营战略，及与之匹配的环境设计。
2）整体环境中突出个性化装修风格。
3）努力挖掘餐厅背后的文化渊源。
设计师要始终坚信，在设计中如果没有大的环境作为依托，设计可能就会失去目标和方向，而结果就容易出现上面谈到的“创意有了却没有生意”的现象。
另外一个重要的原因是注重：设计结合人体环境特点。
由于每个人成长的环境，所处的家庭文化背景、以及经济条件等方面的差异，导致每个人的行为反映都存在着差异,即使是在同一个环境中的群体对事物也会有截然不同的反应。有人感到宜人舒适,有人却感无所适从.... 周围环境对影响每个人的因素很多，不同的海拔地标、干湿度、空气质量、灯光、声音、色彩等都会对不同的人产生影响。因此室内设计师在进行设计时要充分考虑以上因素，只有在适合的环境下，个体人才可以最大限度的发挥潜能，使心情更舒畅，满意度才可以提高。设计之前，根据目标人的生活习性特点，分析寻找适合目标人的重要元素，设计方能有针对性的加入有益于目标人身心健康的素材。
此外设计师在进行设计构思时，要考虑一个非常关键的方面“餐饮装饰和餐饮产品文化的融合”。
餐饮产品除了具有地域性的差异，在不同地区所表现出来的不同餐饮文化，使得餐饮产品具有了鲜明的文化性特征。中国饮食文化和烹饪文化博大精深、历史悠久，包括港、澳、台在内的中国现有34个省市自治区，每一地区都有属于本地区人们所喜爱的“色、香、味、形、器、质地、声、温、营养、卫生”，依此主张文化与食品、饮食方式、饮食习惯的融合。这几年出现的主题餐厅更是把这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。抓住了文化这一卖点，将使餐饮产品具有无限的生命力。
未来餐饮业的发展趋势是随处可见的，看看在上海、北京、天津等国内的一线城市，我们随处可以发现餐饮业的发展已不再是停留在当地特色之上，在这里全国各地名吃特色，中西式各类饮食全都参加了这里的盛宴。跨异地连锁店的经营是餐饮业向着国际化趋势发展的必然结果，因此室内设计师在进行设计时，就需要充分的考虑到餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异使得餐饮产品具有了强烈的地域性。而地域差异的存在，又引起人们强烈的求异心理，愿意去尝试不同的风味。所以跨地域经营是未来的热点，它可以使各具特色的风味饮食之间互相借鉴，取长补短。同时，地域性特点逐步淡化，这有利于饮食文化的交流和创新。而经济的发展，在一定程序上也造成人口的流动，使不同风味的菜式得以在异地流行和丰富。由于国际交流的频繁，餐馆的国际客人越来越多，民族化的食品也越来越受欢迎。近些年，韩国餐厅、日本餐厅、泰国餐厅及越南餐厅等如雨后春笋般在我国相继出现，体现了餐饮国际化的趋势。
